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02/04/2006

粕汁

 旨い酒粕があるというのに、買い出しに行っている余裕と時間がなかったので粕汁を作っていなかった。少し余裕ができたのと精神衛生のためにスーパーに行く。食材を買って粕汁を作る。まあ、いつものレシピなので特筆すべきことはない。ただ、味噌が相方が買ってきた物で、いつも使っていた味ではないので少し出来上がりの味が違う。粕は御代栄 純米吟醸を使用。少し柔らかくなって溶けやすくなったくらいで、香りもそれほど落ちていない。まだしばらく大丈夫そうだ。で、例によって作りすぎ(^_^;) 6人分はあるな……。炊き出ししてるんじゃないんだが。誰か食べる?

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

粕汁…どのような食べ物なのでしょう…
実は粕汁、食べたことがないということに気づきました!

とりあえず、お味噌味なのだな!と自分に言い聞かせつつ、レシピを探しにさまよってみます…!

Posted by: なつみかん | 02/05/2006 at 21:30

簡単に言うと、薄いみそ汁に酒粕を加えたものです。具はところによって違いますが、大根・人参・ゴボウ・葱・こんにゃく・塩鮭がうちの定番です。暖まりますよ。

Posted by: SOW | 02/05/2006 at 23:38

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