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04/29/2005

臥龍梅 純米吟醸<微発泡性清酒>

GARYUBAI臥龍梅 純米吟醸<微発泡性清酒>
 ■アルコール分:12.7
 ■日本酒度:-23
 ■酸度:1.5
 ■使用米:滋賀県産山田錦55%

 静岡の蔵元が試験的に作ったという低アルコールで甘い発泡性の純米吟醸。日本酒度-23というと、貴醸酒と同じくらいで、アルコール度数はワイン並。発酵を途中で切り上げて糖分を残して、加水で調整ということだろうか。購入した店では300mlで525円(税込)なので純米吟醸としては並程度の価格帯になるのか。確かに低アルコールだ。酔いが回らない。注ぐとグラスには泡が残るが、口に含んでもそれほど感じないほど微々たる炭酸。日本酒度の数値から想像するほど甘さは強くなく、サッパリしているが、料理にはあわないなぁ。やはり食前か食後か。ちなみに今日は自分で作っただし巻きたまご(塩を入れすぎた)と、相方の母親が作って送ってくれたブリ大根、水菜のサラダ。

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Comments

はじめまして。
静岡のお酒の紹介が多いのですが
もしかして静岡在住の方ですか?
昨年、酒飲み友達と静岡の酒蔵を8つくらいめぐってきました。
もちろん臥龍梅も行きましたが、個人的には「杉錦」の杉井社長がお気に入りです(笑)。
静岡には良い酒蔵さんが本当にたくさんあって、地元の方がうらやましい限りです。

Posted by: まき子 | 04/30/2005 11:18

コメントありがとうございます。
サイトのプロフにも書いてますが、関西出身・東京在住です。静岡の酒販店さんでよく買うようになったので気がついたら……という感じです。臥龍梅の社長とは飲み会で一度お会いしましたよ。蔵元巡りいいですね。
ブログを拝見させていただきましたら、池袋ですか。近くです(^_^;) 坐唯杏には行かれますか? ご紹介の新宿の鼎もあの雰囲気がいいですね。庫裏にも一度行きたいと思っています。
またこちらにもおいで下さい。

Posted by: SOW | 04/30/2005 11:54

「まきこの酒」にも来訪ありがとうございました。
近くなんですか!?すごい偶然ですね~。
坐唯庵にもよく行きます。あそこの〆鯖がムショウに食べたくなる時にふらっと・・・。
西口の「酒菜亭(家だったかな?)」もよくいきますよ。

Posted by: まき子 | 04/30/2005 13:22

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